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川湘菜簡(jiǎn)介：

經(jīng)過(guò)幾千年的演化和不斷創(chuàng)新，形成了經(jīng)典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中。川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱(chēng)，以成都、重慶、川南三個(gè)地方菜式為代表，擅長(zhǎng)麻辣、魚(yú)香、怪味、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹調(diào)手法上擅長(zhǎng)小炒、干燒、干煸等制法。川菜作為八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，中外。

昆明成飛川湘菜培訓(xùn)內(nèi)容： 水煮魚(yú) 酸菜魚(yú) 水煮肉片 金湯肥牛 椒鹽排骨 土匪豬肝 饞嘴牛蛙 泡椒牛肉 歌樂(lè)山辣子雞 農(nóng)家小炒肉 宮保雞丁 剁椒魚(yú)頭 鹽煎肉 干煸肥腸 重慶火鍋

川湘菜理論學(xué)習(xí)：1、開(kāi)店流程解說(shuō)，包括店面的選址、人員配備、物資收購(gòu)等。2、項(xiàng)目技能概況批解，包括原材料的挑選，收購(gòu)，口味的改換，配比等。3、店肆運(yùn)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

演示解說(shuō)：1、教師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演示，解說(shuō)技能。2、教師實(shí)習(xí)操作中你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開(kāi)店技巧，原材料的挑選、收購(gòu)、本錢(qián)、核算。

自我實(shí)戰(zhàn)：1、自個(gè)備原材料，教師周?chē)鷻z查輔導(dǎo)。2、自個(gè)操作一切流程，制造出制品，教師周?chē)鷻z查輔導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程

昆明成飛培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢(shì)：我們所有教學(xué)老師都是從業(yè)近20年的老師傅，不光要教技術(shù)上的口味，還要教授創(chuàng)業(yè)開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)的方法，每個(gè)學(xué)員都是手把手一對(duì)一教學(xué)，直到您學(xué)會(huì)為止，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，我們有的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，味道與時(shí)俱進(jìn)的新穎，做為你們結(jié)實(shí)的后盾。

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聯(lián)系人：趙老師